3 sposoby, aby gotować brukselki

Niechęć do przyjęcia brukselki?

“Dorastałem jedząc je rozgotowane i uważało, że były straszne”, przyznaje Simon Judy, RD, CD. Ona jest dietetyk kliniczny z Uniwersytetu Washington Medical Center w Seattle. Ale kiedy przeniosła się do Waszyngtonu, top pędów winorośli stanie, próbowała im nowe sposoby, w tym palonej i plastry surowego w sałatek.

“Bardzo mi się podoba ich teraz,” mówi.

Te liściaste perełki są pakowane z odżywianiem i wspaniały smak, gdy przygotowane prawidłowo. Członek rodziny krzyżowych, brukselka ma zaledwie 28 kalorii w pół kubka, ale więcej niż 130% dziennego wartości witaminy K, kluczowy składnik odżywczy dla zdrowia kości. Mają też glukozynolanów, substancji roślinnych, które mogą zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów.

“Po prostu nie przesmażyć je jak babcia zrobiła” Simon mówi. Pieczeń, sautà lub pary je i sprawdź nasze przepisy na pyszne innych opcji.

Shred lub plasterek brukselka cienkie, i powiązać je z owoców i orzechów. Jest to nowatorski sposób na wprowadzenie tej gwiazdy warzywko do wątpliwych obiady. Podawaj slaw jako danie z wieprzowiny.

Brukselka Slaw z jabłek, porzeczek i orzechami

Sprawia, że ​​6 porcji

Składniki

Ubieranie się

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

2 łyżki soku z cytryny świeże

1 łyżka miodu

1 łyżeczka musztardy Dijon

soli ½ łyżeczki

świeżo zmielony pieprz

slaw

1½ lbs brukselka, oczyszczone i rozdrobnione lub cienkie plasterki

1 duże jabłko, cienkie plasterki

¼ szklanki rodzynek

¼ szklanki posiekanej orzechami, tosty

Kierunki

1. Po pierwsze, upewnij opatrunku: W małej misce wymieszać oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, musztardę oraz sól i pieprz.

2. W dużej misce wymieszać brukselka, jabłka, porzeczki, włoskie. Dodaj sos sałatkowy i wymieszać dokładnie. Przechowywać w lodówce 1-2 godziny przed podaniem.

Porcji: 156 kalorii, 5 g białka, 20 g węglowodanów, 8 g tłuszczu (1 g tłuszczów nasyconych), 6 g błonnika, 9 g cukru, 232 mg sodu. Kalorie z tłuszczu: 46%

Combo palonych brukselki i przemiły boczku zamieni nawet najgroźniejszych Bruksela kiełkować sceptyka. To danie wymaga syropem balsamicznym, czasami nazywany glazury balsamicznym, smaczne przyprawa w dużych sklepach spożywczych i sklepami.

zdrowe, smaczne przepisy kulinarne, z magazynu i dobrze zjeść.

Kurczak, czekolada, sałatki, desery, zupy